Notre passion a des racines profondes: les racines de qui est né dans la nature et a grandi en mûrissant le rêve de la cultiver. Un rêve qui est partagé aujourd’hui par de nombreuses personnes et qui s’accomplit chaque jour dans nos saveurs de fruits 100% biologiques, 100% italiens.

Le talent donne forme et valeur à la passion. Depuis les techniques de cueillette jusqu’aux installations de surgélation, nous exploitons des technologies de pointe afin que la nature demeure toujours la nature.

Au talent s’associe la main de l’homme qui est pour Passolongo la liaison intime et ancienne entre la terre et les personnes. C’est le soin constant et authentique dans chaque phase de la filière.

Un cœur généreux bat dans notre terre que la main de l’homme cultive en respectant les saisons et la nature. Elle nous récompense avec les meilleures saveurs des fruits 100% biologiques.

CULTIVER DES REVES,
SEMER DES VALEURS,
CUEILLIR DES FRUITS.

En 2002, avec Passolongo est né un rêve. Passolongo est une passion ancienne pour la terre, le dévouement inné et conservé pendant plusieurs années de s’en prendre soin, le penchant d’un homme qui, après une vie de succès entrepreneuriaux, a répondu à l’appel de ses origines paysannes pour revenir à la campagne, faire devenir son inspiration de toujours un projet consacré à tous ceux qui souhaitent redécouvrir avec le biologique la saveur authentique des vrais fruits. Passolongo a entrepris un processus de conversion au biologique depuis déjà 2009 et le poursuit toujours aujourd’hui en innovant ses propres procédés et en renouvelant son engagement pour une nature intacte et des saveurs naturelles. Aujourd’hui, la marque cultive, produit et traite des fruits et des légumes surgelés en différents morceaux et formats, pour enrichir les recettes du monde Industriel, de l’HoReCa et du Food Service avec la bonne qualité des fruits 100% biologiques, 100% italiens.

2002. Le cœur généreux d’un sol qui était jadis en friche recommence à battre.

Dans la province de Vérone, le rêve de Fabio Menegoli est mûr pour devenir réalité.

2003-2006. La passion donne ses fruits.

Le processus de culture de kiwis et de pêches démarre.

2006-2009. Biologiques par nature et pour la Nature.

La conversion totale au bio est un cible et un nouveau point de départ pour de nouveaux objectifs.

2009. Le processus de production complète notre soin.

On met en place les premières installations de traitement attenantes aux cultures.

2009-2013. De nouvelles saveurs, de nouvelles chances.

Les cultures des abricots et des cerises bios enrichissent notre offre et de nouvelles installations de traitement ouvrent de nouveaux horizons.

2015-2016. Bonne qualité au-delà de toute attente et au-delà de toute frontière.

Nos saveurs exquises enrichissent les recettes dans un nombre de pays de plus en plus élevé, en Europe et hors de l’Europe.

NOTRE CHOIX
EST PLUS
QUE BIOLOGIQUE.

Nous souhaitons que la nature s’exprime dans toute sa merveille comme elle seule sait le faire. Nous lui avons consacré une oasis de biodiversité et tout notre soin en nous mettant au diapason du rythme des saisons, en respectant ses temps, en ne cueillant les fruits qu’à leur pleine maturation et en exploitant des technologies et des techniques de culture et de traitement qui maintiennent leurs propriétés organoleptiques intactes.
Des installations de micro-irrigation et d’irrigation fertilisante sophistiquées nourrissent et oxygènent le terrain et les choix d’approvisionnement en énergie durable sont une manière en plus pour nous prendre à cœur l’intégrité de l’environnement où nous vivons et travaillons. Aussi, nous honorons jour après jours notre engagement pour une autonomie énergétique propre. Notre passion est tout cela et notre choix ne pouvait être rien d’autre que celui-ci: plus que biologique.

NOUS AVONS ANNULE
LA DISTANCE
ENTRE LES FRUITS
ET LEUR QUALITE.

La saveur naturelle de nos fruits nous a fait faire du chemin car le chemin des champs aux installations de traitement est si court que nous aimons affirmer d’avoir annulé la distance entre les fruits et leur qualité. Nos cultures sont attenantes aux chaînes de production afin que le moins de temps possible s’écoule depuis la cueillette jusqu’à la surgélation et que les fruits gardent ainsi toute leur intégrité.
Toute notre innovation est au service de l’intégrité des fruits. Du lavage à la coupe, au triage, jusqu’à la surgélation: les technologies de pointe et le soin manuel travaillent en synergie. Nos purées de fruits, nos fruits en morceaux et en dés surgelés naissent ainsi.

Cultiver.

130 hectares de terrain que nous cultivons directement, d’une façon entièrement biologique. Le terrain d’origine sablonneuse est abondamment drainé et alimenté par des installations de micro-irrigation et d’irrigation fertilisante sophistiquées.

Cueillir.

Nous suivons la saisonnalité des fruits et ne les cueillons que lorsqu’ils ont atteint leur pleine maturation. La cueillette a lieu suivant des techniques manuelles et des technologies respectueuses des fruits et des plantes.

Transporter.

Après avoir été cueillis, les fruits sont conduits dans les installations de traitement attenantes aux cultures. La surgélation se fait ainsi après quelques heures de la cueillette.

Traiter.

Notre technologie s’associe au souci et à la main de l’homme pour traiter les fruits le plus soigneusement possible. L’épluchage à la vapeur, le triage optique au laser, la surgélation IFQ sont les expressions de notre innovation.

Conserver.

Le froid est notre responsable de la qualité. Nous avons des zones de stockage à -20°C et -30°C pour garder l’intégrité des fruits intacte et conserver ainsi toute leur saveur.

Distribuer.

Nous avons grandi en faisant grandir. Aujourd’hui, nous poursuivons notre parcours en distribuant nos spécialités dans les pays européens et extra-européens.

LA BONNE QUALITE
DE NOS FRUITS
PARLE ITALIEN,
DANS TOUTES
LES LANGUES DU MONDE.

Le soleil méditerranéen, le climat doux, la chaleur de personnes authentiques: l’Italie donne le mieux de soi avec ses saveurs et les saveurs d’Italie sont nos fruits les meilleurs. Notre authenticité naît et grandit ici, dans une oasis de biodiversité dans la province de Vérone où nous cultivons notre terre, nous cueillons nos fruits et nous traitons nos saveurs dans les installations de production et de surgélation.
Des sous-traitants italiens sélectionnés, d’où nous nous ravitaillons, le cas échéant, coopèrent avec nous et partagent avec nous le dévouement pour le biologique et les niveaux d’excellence les plus élevés, certifiés par les organes sectoriels les plus influents.

NOS CERTIFICATIONS:
NOTRE RESPECT
A TOUT CE QU’IL FAUT.

Notre respect naît de la terre, traverse nos cultures, parcourt nos processus de transformation et devient l’excellence Passolongo. De l’agriculture au développement durable, aux solutions pour l’autonomie énergétique et l’énergie verte, au choix des cultures biologiques, le respect nous inspire et nous unit à nos partenaires. Cette philosophie nous a permis d’obtenir les certifications les plus prestigieuses et plus exigeantes. Les avoir obtenues, c’est un honneur. Aujourd’hui nous sommes fiers de les présenter.


AZIENDA AGRICOLA PASSOLONGO
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Via Passolongo, 10
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