ENRACINES DANS
L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE,
PROJETES VERS L’AVENIR.

L’agriculture biologique sans compris est notre choix courageux, responsable, contraignant. Un choix que nous cultivons chaque jour par des techniques et des technologies de plus en plus évoluées. Notre excellente découle de choix de pointe dans le processus de production, comme l’épluchage à la vapeur pour garantir l’absence de résidus chimiques, les trieuses optiques et au laser de dernière génération, à même d’identifier avec le maximum de précision les défauts de très petites dimensions sur chaque morceau individuel de fruits ou de légumes, les compresseurs sans huile, qui assurent l’absence de toute trace d’huile en l’air au contact avec les fruits, en garantissant le maximum de sécurité dans le produit et non pas en dernier lieu la surgélation IQF et l’emploi de l’azote pour garder toutes les propriétés organoleptiques des fruits intactes.

L’agrandissement imminent des installations de production est un but qui nous comble d’orgueil et un point de départ pour de nouveaux horizons. Le système d’extraction à froid caractérise la nouvelle ligne consacrée à la production de purée; la deuxième usine de production sera opérationnelle sous peu de temps et équipée, elle aussi, de surgélation à l’azote qui assurera une qualité des fruits et des légumes encore plus élevée.

Mais notre évolution ne s’arrête pas à la production. Nous l’alimentons jour après jour en essayant sur nos terrains les cultivars de fruits et de légumes qui répondent au mieux aux exigences du marché, en concevant des recettes à même d’enrichir les créations des professionnels et en rénovant les plantations avant la fin du cycle. De nombreuses façons différentes pour garantir et exprimer une grande excellence unique 100% biologique.

AZIENDA AGRICOLA PASSOLONGO
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